距离中秋国庆双节还有一周，距离发货仓放假还有第三天， 中秋月饼查漏补缺指南，就是现在📢：
销量TOP1的林秉记月常大礼饼（左），补上最后一批货，👇🏻 市集老客人都是4盒一买的！
热闹什锦酥点礼盒（右），也很适合作为假日出游的好吃点心~
微热山丘的土凤梨酥，无需多说就很受大家欢迎，经典好吃的点心，就是不过节也会想买给自己吃啊！
陈允宝泉太阳饼， 奶糖夹心，酥酥柔柔，真情安利了五六年🙏🏻试图找平替不下几十次了，真的，替不了。
展开剩余95%重庆本地高端法甜品牌， 蘭茉的法式月饼，还有少量现货！比起传统月饼，它更像是能快递在家吃上的精致法甜💅🏻。
贵，但 上架第二年，能累积得到大家的认可，也是我们选品的荣幸。
每一寸用料都非常舍得：法国盐之花、日本Yuzu、法芙娜巧克力、伊朗开心果.......每一层都尤其考究，你看这一枚层次：
还有拿了三星风味金奖的趸泰芋头酥，好吃又实惠的良新棒鲜肉月饼生胚......
今年是大闸蟹大年，连续10年金蟹奖的杨桂珍蟹卡也上架了🦀，可以趁折扣囤起来，10月底蟹最肥的时候兑换！
配蟹的黄酒，更多 出游前必囤的零食，都有折扣好价~
中秋国庆节前大采购
传送门👇
也可以复制口令后打开淘宝搜索：
01
中式素雅审美的闽式月饼
林秉记
无论是闽南大礼饼，还是凤梨酥，绿豆饼、芋蓉饼这类的传统酥点，林秉记都坚持手工制作，而且里里外外都做得好：
层次分明香气足，口味素朴不甜腻。
他们也会在传统工艺的框架里， 做一些颇具匠心思考的改良： 不同于常见的广式饼皮，这轮月常大饼，用了更特别的台式清仔皮。
广式饼皮，原料是以糖浆与植物油为主；而台式清仔皮，以脂肪含量更高的无水奶油和鸡蛋为主，香气自然更好，质感也不僵。
两款最王牌的中秋产品，补到了节前库存：
🌕月常饼：闽南芋泥蛋黄麻薯礼饼🌕
原价158，到手148元
这类芋泥蛋黄麻薯大礼饼，也是火了有几年了，往往买来感觉口感杂乱，不吃也罢。直到吃到林秉记这轮月常饼，才大为改观：
你能吃到像法甜般丰富清晰的层次：饼皮的柔软、芋泥的绵软、麻薯的弹韧、蛋黄的沙感......
内馅都是扎扎实实的馅料，芋泥和蛋黄排前头，没有用过多的油和糖（看配料表就知道，排在了馅料后几位），即便不是中秋我们都想买来吃的。
芋泥，是从芋头品种开始筛选，最终决定用淀粉含量更高，香气更浓郁的仙景槟榔芋。
在饼皮上依次铺上芋蓉、麻薯、肉松、蛋黄、芋蓉，最后再铺一层饼皮，一共有7层。
看似简单，要做得层次均匀分明，是相当繁琐的。
每个月饼，都要称量7次原料分量，然后再叠加6次，再封边，装模.....一位有近50年做饼经验的师傅，1小时也只能做11个左右，产量十分有限。
这样一枚浑圆饱满的月饼，格外适合中秋节在餐桌上与全家共享。送人也好看，外壳波光粼粼，正如中秋明月。
🥮 热闹什锦酥饼礼盒🥮
原价178，到手160元
这一盒，集结了林秉记拿手的闽式传统糕点，分享起来更加热闹。
一共有16枚，分别是：绿豆饼*4+芋蓉饼*4+香水凤梨酥*4+天公酥*2+月娘酥*2。
凤梨酥：这是我们爱上林秉记的点心！外皮香酥细腻，几乎能在口中融化成一片甜甜奶香。
内馅用香水凤梨。这种凤梨自带特别的香气，风味明亮，纤维也更柔软，做成内馅口感细腻。
酸甜比会比台湾土凤梨清新许多。
绿豆饼、芋蓉饼是闽南很经典的传统糕饼，要做出差别来，关键是在于材料不能偷懒。
用最传统的方式，在饼皮里加入板油熬制的纯猪油。做出来的饼皮不仅酥，还有起酥油怎么都比不过的香气。
绿豆沙馅，还是坚持手工制作。绿豆还需要一点点脱皮，这样香气和味道才会自然又纯正。
芋蓉馅是用淀粉含量更高的仙景槟榔芋，熬煮后松松软软，香气迷人。
为映衬芋香，芋蓉饼皮还额外加了奶油，不仅增加了奶香气，饼皮口感也更加柔软，跟柔糯的芋泥好搭！
天公酥是椰蓉味的，用到了椰香味更浓郁的马来西亚椰蓉，在饼皮上薄铺一层，椰香满满。
白芸豆加奶油、椰浆粉捣成内馅，质地香软又不甜腻。中间塞进一团糯叽叽的麻薯。
天公，是一切天上神明的总称；月娘是月亮的拟人化称呼。
月娘酥，则是将内馅里的椰浆粉换成了咸蛋黄，奶香柔滑香浓。 中心的麻薯弹润，吃一枚就上瘾，是单品回购率最高的一款~
02
豪华手工法甜月饼
蘭茉
4枚装原价358，现一口价328元
8枚装原价628，现一口价588元
几年吃过很多花里胡哨的新派月饼，但一直没找到满意的：大多数虽然外形抢眼，实际吃起来一言难尽......（所以我们这几年，一直没怎么卖过新式月饼。）
蘭茉是真正用法甜的思路去构思、创作：不仅造型如法甜般精致，而且每个味道也真的很能打，不愧是高端甜点店出品。
喜欢甜点的朋友大概也听说过，蘭茉是一家2012年创立于重庆的法甜店，在国内法甜界颇有名气。我司甜点狂魔每次去重庆，都一定会专程拜访。之前的重庆城市指南里，我们也推荐过它。
外层是纯手工巧克力，结构会更像巧克力慕斯（饼皮部分是巧克力淋面）+巧克力挞（底部有一层薄脆），咬感仿佛一枚扎实的夹心巧克力慕斯。
内馅搭配也是花了心思去设计的，控制不同食材的层次比例，吃起来既新颖有趣，也细腻和谐。
所有食材都可以追溯到知名产地，比如法国盐之花、日本高知的yuzu、伊朗的开心果，连蓝纹芝士都是意大利的戈贡佐拉（蓝纹奶酪的一种，意大利只有两个区产，具有原产地命名保护）。
切开后，会看到这样一个层次丰富、均匀的截面，从外观到风味都不输很多贵价法甜店。
今年新口味是Yuzu开心果与咖啡生椰香蕉：
讲真，上架这么贵的月饼，我们也很忐忑，但是选品第二年， 每年能收到不同用户对这款月饼的认可，说明 产品自身也确实有足够的实力。
可能不太像是你心中的月饼，但的确是一次很豪华的甜品体验——节日买来奖励自己，又有何不可呢？
03
台式土凤梨酥唯一真神
微热山丘，全部88折！
每次吃到好吃的土凤梨酥， 我们唯一的对标维度都是微热山丘。实在太经典了——
2009年，微热山丘与果农直接合作，自建熬酱厂，做出了第一块不含冬瓜蓉，100%土凤梨酥（自此以后，凤梨酥进入新时代，各家新老糕点铺都开始做起了100%纯凤梨/土凤梨酥）。
在🐧市集上架的第一个月，就登上了糕点销量top1，这就是实力。
先前安利过的林秉记更香甜湿润，酸甜明亮；而微热山丘这块，会更平衡经典，送任何人都不出错。
饼皮金黄，有几分“酥曲奇”口感，能酥而不散；土凤梨馅果肉纤维丝丝分明，你能吃出高昂明亮的🍍果酸，伴随着丝丝蜜而不腻的焦糖感🍯。
凤梨酥之外，还可以选苹果酥双拼礼盒！
也与不少粘稠、甜得发腻苹果酱酥点不同。用了青森的红玉苹果，经糖渍慢煮，依旧保留了些许果肉的清脆与酸甜感🍎，十分清爽。
再覆上一面轻薄如落雪的柠檬糖霜，清甜而不腻。
04
台湾百年糕点世家
金口碑奖太阳饼
陈允宝泉
10枚太阳饼，原价108，到手价95元
自起家到至今，陈允宝泉已有115年的历史了，是名副其实的百年老店，也是我们逢年过节购买点心的心头好。
临近中秋，他们的礼盒在台湾本地都相当难买，得靠抢！（还好我们提前了很久订货）
创始人在日本研习制菓多年后回到台，至今在糕点激战区台中市，很受挑嘴的民众认可。
虽然老派糕点，但每款点心都调整过甜度，用海藻糖替代了白砂糖，吃起来甜度更低，更符合现代人的口味。
光太阳饼，就拿了好几次台湾伴手礼大赛上的最高荣誉金口碑奖。
饼皮始终坚持现做，不加任何人工添加剂，用新西兰和法国进口的黄油开酥，薄而分明，透着温婉的奶香~
雪花酥皮薄如纸帛，层层分明，吃起来蓬松细腻，扑簌掉渣。入口后不到2秒，立马在舌尖融化开……
内馅是自制炼乳麦芽糖馅，不仅用蜂蜜增味，还另外减了甜，香甜不腻，不粘牙，完全就是在吃奶糖馅的小酥饼😋，好幸福~
05
好吃不贵，台中芋头点心大师
趸泰
在台湾人的心中，大甲芋头的地位，就如同荔浦芋头在大陆人民心中的地位一般，难以逾越。
大甲盛产芋头，也是芋头酥的诞生地，竞争相当激烈，有名的牌子非常多，但是趸泰能在其中长红不衰，我们觉得有两条出众优点：
一个是坚持用大甲出产的槟榔心芋，这个品种的芋头纤维短，口感绵密松软，芋头肉色显白，淀粉含量高。
做成馅料，即便放一天也不会干噎，香气也好。
第二个优点，是他们虽然创立至今30+年，但至今还是手工擀皮，手工包制，皮薄馅多，最后一口也能吃到芋头泥！
招牌芋头酥自不必说，拿到过国际风味暨品质评鉴“一星”奖！
调味也是传统与现代相结合，酥皮加入奶油，内馅加入奶粉与白芸豆，从内到外都是淡淡芋香奶香，吃起来不会觉得腻。
如果稍微加热一下（微波炉即可），外面酥皮更松软，内里更柔，吃口更佳。
如果你是麻薯爱好者，请试试——紫晶酥，也拿过国际风味暨品质评鉴“一星”奖。
内里还有一小块麻薯，糯中带弹，从外向内，酥皮松软，芋头柔软细腻，内里弹糯，吃起来很满足~
还有一款芋头流心酥，国际风味暨品质评鉴“三星”奖。
像是细腻过筛后的流沙包内馅，咸香丝滑，调味咸淡得当，与芋头奶馅很搭配，稍微一加热就能流心！
🌺 花开富贵礼盒 💐
原价168，限时88折，优惠价147元
如果你什么都想吃，非常建议你入这款礼盒，100多块到手足足12枚糕点！
包含上述2款招牌的紫晶酥与芋头酥，还有同样摘得一星的蛋黄麻薯酥，一款柔糯奶香十足的芋泥红豆。
且看这个馅料的饱满&均匀分布的程度，麻薯不用加热就有Q糯感~
芋泥红豆甜度克制，绵润的芋泥包裹着蜜红豆颗粒～
06
在家吃上现烤鲜肉月饼！
良新棒
原味/酒香糟卤/双拼
很难相信一个半成品的鲜肉月饼，居然要比很多线下窗口当场买的都要香。
正脸胖乎乎，侧面滚滚圆，一看就知道塞满了大肉肉！
复烤之后，捏着的手感就完全不一样，像一团有重量的云，又轻薄，又酥润，不太用咀嚼，酥皮就温绵地化在口中。
肉肉饱满，肉汁丰盈，咸甜比也调得好，比外面很多店里买的都要有灵魂。
虽然不是名气响当当的老字号，但其实，良新棒也是在上海踏踏实实做了15年的本地速冻点心企业。
不仅供一些大型品牌，还出口海外多个国家，拥有欧盟出口认证。
👉🏻经典原味：2肥8瘦冷鲜猪肉+云南香葱
只用冷鲜猪肉做馅，精准按2分肥8分瘦配比，既保证肉质鲜嫩不柴，有弹性。
加了云南香葱，一口下去肉香、葱香、麦香混在一起，酱油上色调味，咸甜鲜美~满溢出来的是鲜美的肉汁，而不是肥油！
👉🏻酒香鲜肉月饼：5年黄酒+本地糟卤
将香葱换成了更有本帮特色的酒香糟卤调味，非常有记忆点！
调味不是酒味浓重挂的，反而更清鲜细腻， 酥皮与肉馅都透着柔柔的酒香，
在这个基础上，减少了酱油的比例，加了本地的糟卤品牌，赋予那一味灵魂的夏日糟香~
重点：办公室不同地域的同事都试过了！这两款鲜肉月饼整体都不会很甜，所以包邮区以外的朋友也可以放心尝试看看
黄酒、10年金奖大闸蟹蟹卡🦀
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🥮还有谁没进企鹅美食家群嘛！
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